Resep Tempe Mendoan Purwokerto

Resep Tempe Mendoan Purwokerto - Siapa yang tidak mengenal tempe mendoan? Bagi sebagian besar orang Indonesia pastilah tidak asing dengan tempe mendoan, karena memang tempe merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia. Yang membedakan biasanya ada pada namanya saja. Ada yang menyebutnya dengan tempe kemul, tempe tepung, tempe mendoan, dll. Kalau di daerah saya lebih terkenal dengan tempe mendoan. Dan salah satu daerah yang terkenal dengan tempe mendoan adalah Purwokerto.

Ada yang bilang, belum ke Purwokerto namanya kalau belum mencoba tempe mendoannya. Dan memang benar, tempe mendoan purwokerto itu nyamleng. Beda banget dengan tempe mendoan di daerah saya. Kalau di daerah saya tempenya kering, jadi keras kalau sudah dingin.

Resep Tempe Mendoan Purwokerto

Bahan-bahan :

1 sendok makan tepung beras
250 gram tepung terigu
400 ml air (atau secukupnya)
1 papan tempe, iris tipis
2 batang daun bawang, iris halus
Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu Halus :

2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh kaldu instan
Garam secukupnya

Cara Membuat Mendoan :

Haluskan semua bumbu halus, beri sedikit air.
Lumuri tempe yang sudah diiris tipis ke bumbu halus, tiriskan. Sisihkan.
Campurkan tepung beras, tepung terigu, air, dan bumbu halus sisa di atas dalam satu wadah. Aduk rata.
Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali.
Masukkan tempe ke dalamnya, balut tempe dengan adonan tepung.
Panaskan minyak, kemudian goreng tempe sebentar saja, jangan sampai kering.
Angkat dan tiriskan sejenak.

Tempe mendoan merupakan salah satu masakan atau camilan yang paling dicari, tetapi banyak yang malas untuk membuatnya. Sebenarnya tidak sukar kok membuatnya, tinggal campur smua bahan dan goreng.

Paling nikmat dimakan ketika masih anget, baru diangkat dari penggorengan. Ditambah teh hangat, cocok buat bersantai dengan keluarga.

Selamat mencoba. God bless.